La Mud Cake

La nostra cake designer Gaia Mobilia vi spiega come realizzare la Mud Cake, un dolce di origine anglosassone a base di cioccolato fondente, ottima da gustare come dessert o per merenda.

 

 

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm di diametro)

 

150 gr di cioccolato fondente

400 gr di zucchero semolato

250 ml di latte

250 gr di burro

200 gr di farina

1 bustina di lievito

100 gr di cacao amaro

2 uova intere

Procedimento

 

In un pentolino sciogliete il burro,il cioccolato,il latte e lo zucchero.

Sciogliete preferibilmente a bagnomaria senza far bollire. Fate raffreddare il composto.

Accendete il forno a 160° e imburrate una teglia a cerniera.

Versate il composto in una ciotola o nella planetaria e aggiungete la farina,il cacao ,il lievito setacciato e le uova una per volta.

Mescolate bene il composto e mettete in forno per almeno un'ora.

Verificate l’avvenuta cottura con uno stuzzicadenti e lasciate raffreddare la torta su di una gratella.

La mud cake può essere servita così oppure ricoperta da una ganache al cioccolato e puoi conservala in frigorifero per 2-3 giorni.

 

Ecco pronta la vostra mud cake, BUON APPETITO!

 

Gaia Mobilia

                                                                                                                                         

 

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