Cuddura cu l'ovu (ciambella con l'uovo)

foto di Concetta La Rosa

Questa mattina mi son svegliata con in mente il pensiero di preparare le cuddure cu l'ovu,dolce pasquale tipico della tradizione siciliana.Le cuddure sono ancora in forno e il profumino si sta diffondendo in tutta la casa.Che ne dite,volete prepararle anche voi? Ecco la ricetta:

 

Ingredienti:

 

200 grammi di zucchero,

200 grammi di burro ammorbidito,

1 bustina di vanillina,

1 limone grattugiato,

1 bustina di lievito,

5 uova più 5 sode per la decorazione,

600 grammi di farina.

 

 

Preparazione:

 

Mettete in un recipiente la farina e mescolatela con lo zucchero,aggiungete il lievito setacciato,la vanillina,il burro ammorbidito,la scorza del limone,le uova .


 

 

 

       Impastate bene il tutto per amalgamare gli ingredienti. 

Modellate le cuddure direttamente sulla carta da forno e su ogni forma posizionate un uovo sodo con la buccia che bloccherete con striscioline di impasto a mo di croce. Spennellate con uovo sbattuto e guarnite con zuccherini colorati.

 

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti o finchè non diventino dorate.

 

Gaia Mobilia

 

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